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Dictionnaire Allemand-Français

Deutsch-Französisch-Übersetzung für: subject:cuis.
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Wörterbuch Französisch Deutsch: Fachgebiet "cuis"

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 Cuisine, aliments / Gastronomie, Kochen
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Französisch Deutsch
cuis. poivrer {verbe}Pfeffer hinzufügen
cuis. Unverified précuire qc. {verbe}etw.Akk. vorkochen
cuis. râper qc. {verbe}
34
etw.Akk. reiben
cosm. cuis. râper qc. {verbe} [peau]
9
etw.Akk. abraspeln [Haut]
cuis. rassir {verbe} [pain]trocken werden [Brot]
cuis. réduire qc. {verbe} [épaissir]
2
etw.Akk. einkochen [eindicken]
cuis. relever qc. {verbe} [plat, sauce]
37
etw.Akk. würzen
cuis. remuer qc. {verbe} [mélanger]
74
etw.Akk. rühren [unterrühren]
cuis. rissoler qc. {verbe}etw.Akk. goldbraun braten
cuis. rôtir qc. {verbe}
116
etw.Akk. braten
cuis. safraner qc. {verbe}etw.Akk. mit Safran färben
cuis. safraner qc. {verbe}etw.Akk. mit Safran würzen
cuis. saler {verbe}Salz hinzufügen
cuis. saler qc. {verbe}
77
etw.Akk. salzen
cuis. saupoudrer qc. {verbe}
4
etw.Akk. bestäuben [bestreuen]
cuis. tartiner qc. {verbe}
13
etw.Akk. bestreichen [Brot]
cuis. tartiner qc. {verbe}
42
etw.Akk. schmieren [bestreichen] [z. B. Brot]
cuis. truffer qc. {verbe}etw.Akk. trüffeln
Substantive
cuis. [bœuf bouilli, servi avec raifort]Tafelspitz {m} [Gericht]
cuis. [boisson : mélange de vin et d'eau minérale gazeuse]Weinschorle {f}
cuis. [boisson alcoolisée à base de vin, de mousseux aromatisé aux fruits et de sucre]Bowle {f}
cuis. [boisson traditionnelle allemande alcoolisée un pain de sucre imbibé de rhum est flambé et coule dans du vin chaud]Feuerzangenbowle {f}
cuis. [crêpes déchirées en morceaux, souvent aux asperges]Kratzete {f} [süd-westd.]
cuis. [espèce de flan gélatineux]Wackelpeter {m} [fam.] [Wackelpudding]
cuis. [gelée de fruits pour pâtisserie]Tortenguss {m} [Geleeguss]
cuis. [gnocchi en forme de doigt, pointus, souvent de pommes de terre]Schupfnudeln {pl} [südd.] [österr.]
cuis. [guinguette à la viennoise]Heuriger {m} [Lokal]
cuis. [le mets des dieux ; dessert gélifié]Götterspeise {f}
cuis. [mélange de jus de pommes et d'eau minérale gazeuse]Apfelsaftschorle {f} [auch Apfelschorle]
cuis. [mélange de jus de pommes et d'eau minérale gazeuse]Apfelsaft {m} gespritzt [österr.]
cuis. [pièce de viande braisée, marinée aigre-douce]
2
Sauerbraten {m}
cuis. [taverne temporaire installée par le vigneron après les vendanges et portant en façade un balai de branches]Besenwirtschaft {f} [auch: Straußenwirtschaft]
cuis. [une specialité alémanique : pâtes fraîches au fromage]Käsespätzle {pl}
cuis. abaisse {f}
5
Tortenboden {m} [Kuchenboden]
cuis. abaisse {f}ausgerollter Teig {m}
cuis. abats {m.pl}
61
Innereien {pl}
bot. cuis. T
110
cuis. accompagnement {m}
22
Beilage {f}
cuis. acidité {f} [d'un fruit]saurer Geschmack {m} [einer Frucht]
cuis. advocaat {m} [liqueur faite de jaune d'œuf, de sucre et d'alcool]Eierlikör {m}
cuis. agrume {m}
56
Zitrusfrucht {f}
bot. cuis. agrumes {m.pl}
27
Zitrusfrüchte {pl}
bot. cuis. agrumes {m.pl} [fruits]Agrumen {pl} [Zitrusfrüchte]
bot. cuis. agrumes {m.pl} [fruits]Agrumi {pl} [Zitrusfrüchte]
cuis. ichtyo. T
5
cuis. aiguillettes {f.pl} [canard, poulet, gibier à plumes]Filetscheibchen {pl} [Ente, Huhn, Federwild]
bot. cuis. T
ail {m}
247
cuis. aileron {m}
5
Flügelstück {n}
bot. cuis. T
6
bot. cuis. T
10
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