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Dictionnaire Allemand-Français

Deutsch-Französisch-Übersetzung für: subject:cuis.
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Wörterbuch Französisch Deutsch: Fachgebiet "cuis"

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 Cuisine, aliments / Gastronomie, Kochen
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Französisch Deutsch
cuis. âpre {adj} [goût, vin]
12
herb [Geschmack, Wein]
cuis. avarié {adj}faul [verdorben]
cuis. relig. azyme {adj}ungesäuert
cuis. bleu {adj} [bifteck]sehr blutig
cuis. braisé {adj} {past-p}
4
geschmort
cuis. brûlé {adj} {past-p}
4
angebrannt
cuis. cartilagineux {adj}knorplig [knorpelig]
cuis. relig. casher {adj}koscher
cuis. confit {adj} {past-p} [fruits]kandiert
cuis. consistant {adj} [copieux]reichhaltig
cuis. consistant {adj} [nourrissant]nahrhaft
cuis. consistant {adj} [nutritif]gehaltreich
cuis. coriace {adj} [viande]
10
zäh
cuis. corsé {adj} [mets, sauce]pikant
cuis. corsé {adj} [plat, sauce]scharf gewürzt
cuis. croquant {adj} [biscuit]
2
knusprig
cuis. culinaire {adj}kulinarisch
cuis. décortiqué {adj} {past-p}
6
geschält
cuis. découenné {adv}schwartenlos
cuis. découenné {adv}ohne Schwarte
cuis. écaillé {adj} {past-p}
7
entschuppt
cuis. émincé {adj} [viande, légume]fein geschnitten
cuis. épicé {adj} {past-p}
14
gewürzt
cuis. épicé {adj}
7
pikant
cuis. faisandé {adj} {past-p}
5
abgehangen
cuis. farineux {adj}
4
mehlig
cuis. flambé {adj} {past-p}flambiert
cuis. frit {adj} {past-p}
3
frittiert
cuis. frit {adj} {past-p}
15
gebraten
cuis. fumé {adj} {past-p}
11
geräuchert
cuis. garni {adj}mit Beilage [Gemüsebeilage]
cuis. gâté {adj} {past-p} [aliments]verdorben [Lebensmittel]
cuis. gazeux {adj}mit Kohlensäure
cuis. grillé {adj} {past-p}
10
geröstet [z. B. Brot, Kastanien]
cuis. grumeleux {adj} [sauce]klumpig
cuis. insipide {adj} [aliment]unschmackhaft [fade]
cuis. malté {adj}
4
Malz-
cuis. mariné {adj} {past-p}
10
eingelegt [mariniert]
cuis. moelleux {adj} [gâteau, pizza]
2
locker
cuis. mousseux {adj}schaumig
cuis. mûr {adj}
59
reif
cuis. nature {adj}
2
nature [ohne besondere Zutaten/Zusätze] [meist nachgestellt]
cuis. onctueux {adj} [moelleux, lisse] [potage, sauce]sämig
cuis. panaché {adj} {past-p}
38
gemischt
cuis. persillé {adj} [viande]
24
durchwachsen [Fleisch]
cuis. pétillant {adj} {pres-p} [eau]sprudelnd [Wasser]
cuis. piquant {adj}
12
pikant [scharf]
cuis. pourri {adj} {past-p}
3
vergammelt
cuis. préparé {adj} {past-p}
11
zubereitet
cuis. ramolli {adj} [beurre, biscuit, glace]
2
weich [Butter, Kekse, Eis]
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